CARA MERACIK SAMBAL TERASI KHAS SUNDA YANG MANTAP
Cara Pedia - Cara membuat sambal terasi - Salah satu hidangan khas nusantara lainnya yang menjadi kebanggaan adalah sambal karena negara kita sangat kaya dengan keragaman jenis sambal. Masakan bercita rasa pedas dari bahan dasar cabai yang dilumatkan ini sangat banyak sekali variasinya, salah
satunya adalah sambal terasi. Sedangkan jenis sambal enak dengan paduan terasi ini pun bermacam-macam pula kreasinya, baik campuran bumbu yang digunakan maupun cara memasaknya yang dibiarkan mentah atau digoreng matang.Dibawah akan saya berikan secara detail bagaimana cara memasak sambal terasi yang benar lengkap dengan bahannya.
1. Gula jawa secukupnya
2.1 buah tomat ukuran besar
3. 3 lembar daun salam
4. 1 batang serai, geprek
5. 3 iris lengkuas, geprek
6. 5 sdm minyak goreng
7. 10 buah cabai merah ukuran besar ( sesuai selera )
8. 10 buah cabai rawit merah ( sesuai selera )
9. 5 siung bawang merah
10. 1 sdm terasi matang
11. 1-2 sdt garam
Step Demi Step Membuat Sambal Terasi
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi. Ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan tomat yang sudah di iris tipis biarkan agak matang, kemudian masukan bumbu halus, garam, gula jawa dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
3. Tumis semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang.
4. Setelah matang sambal yang sudah jadi dapat langsung disajikan ke dalam mangkuk untuk sambal.
Selain cara diatas agar anda mempunyai banyak pilihan akan saya tambah lagi lagi resep sambal terasi baik yang dimasak maupun digoreng.Tanpa basa-basi perhatikan dibawah ini :
Membuat Sambal Terasi Goreng
Bahan untuk membuat sambal terasi goreng :
• 1 sdm gula merah
• 2 buah tomat merah ukuran sedang
• 3 sdm air asam jawa
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya
• 15 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1,5 sdm terasi udang atau sesuai selera
Step demi Step Membuat sambal terasi goreng
1. Blender halus cabe, bawang, terasi,
gula merah dan tomat.
2. Panaskan sedikit minyak lalu
masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Aduk rata kemudian masukkan air,
garam dan air asam jawa.
3. Aduk terus hingga air menyusut dan
mengental, matikan api dan siap untuk disajikan.
Membuat Sambal Terasi Mentah
Bahan dan Bumbu yang harus dipersiapkan
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih ukuran kecil
• 1/2 cm kencur
• 1 sdm terasi bakar
• 1/2 sdt gula merah
• 1/4 sdt garam
• 1/2 buah tomat merah
Step by Step Mmebuat sambal terasi mentah
1. Ulek semua bahan di atas sampai halus lalu aduk rata.
2. Sambal sudah siap disajikan dengan aneka lalapan.
Demikianlah cara mudah membuat sambal terasi mentah,tomat maupun goreng.Artikel diatas cukup lengkap.Silahkan anda pilih sesuka hati dan praktekan untuk dihidangkan bersama keluarga kecil anda.Terima kasih
Sumber : resepmasakankreatif.blogspot.com
caramembuat123.blogspot.com
EmoticonEmoticon